小龙虾的虾脑怎么做好吃？

所需材料： - 龙虾 - 大蒜 - 姜片 - 干辣椒（可选） - 料酒 - 生抽 - 蚝油 - 盐 - 糖 - 淀粉 - 植物油

【资料图】

步骤： 1. 先将龙虾去壳，将头部的龙虾脑摘出备用。 2. 准备调味料闹行物：大蒜、姜片剁碎，干辣椒切碎。 3. 热锅加植物油，放入蒜末、姜片和干辣椒煸炒出香味。 4. 加入龙虾脑继续煸炒，加入少量料酒烹饪。 5. 加入生抽、液液蚝油进行调味带简，适量加盐和糖调味。 6. 等到龙虾脑煮熟后加入适量的淀粉水搅拌均匀。 7. 最后淋上少许热油，即可食用。

小龙虾肉怎么做好吃又简单？

小龙虾肉可以简单炒的方式制作，非常好吃，以下是一种简单易行的小龙虾肉做法：

所需材料：

- 小龙虾肉500克

- 姜片10克

- 葱段20克

- 蒜瓣20克

- 盐10克

- 料酒5克

- 生抽20克

- 糖10克

做法：

1、将小龙虾冲洗净备用。

2、剥开小龙虾，得到龙虾肉。

3、将植物油倒入热锅中，加入姜片、葱段、蒜瓣煸炒出香味。

4、放入小龙虾肉，将其快速翻炒，等到肉变成橙红色。

5、加入适量的盐、生抽、料酒、糖、辣椒粉，不停地翻炒均匀，直到小龙虾肉完全入味。

6、 最局悔后，将炒好的小龙虾肉放在盘中，可以撒上适量香菜末或蒜泥，即可享用。

注意事项：

1. 在购买小龙虾肉时，应选择表皮颜色鲜红的肉质脆嫩的，应避免购买桐孝正黑色、深褐色或者凝固的龙虾肉。

2. 制作小龙虾肉时，为了防止肉质变硬、口感变差，应尽量控制烹调时间，不宜慎团用大火过久地烹煮。

3. 处理小龙虾肉时，要注意卫生，避免在食品加工中异物污染。

4. 在炒制过程中，如果喜欢口感更为鲜美，可以加入适量的姜片、蒜泥、香菜等调料。

5. 进行烹饪时，勿要添加过多的调味品，否则会隐藏小龙虾肉的原汁原味，影响口感。

龙虾怎么做才好吃

龙虾还是很好吃的，厨师百科向你推荐一种做法：麻辣小龙虾。

主料：小龙虾（500克）

调料：盐2克、味精5克、白糖5克、豆瓣酱20克、耗油5克、白酒5克、大料5克、姜葱蒜50克、色拉油150克、干辣椒150克、花椒50克、鸡汤200克

做法：

1、小龙虾用清水浸泡1小时，刷洗掉腹部泥沙，抽出虾线，汆水备用。

2、炒锅上火，入油烧至三成热，放干辣椒、花椒和其他调料，倒入小龙虾一起翻炒，再加少许鸡汤焖20分钟即可。

厨师百科提示：

虾腹部有黑泥，应用刷子刷净。虾线内含泥沙等污物杂质，烹制前必须将其挑除。

求解！小龙虾怎么做的好吃？

材料

小龙虾1斤，葱，姜，蒜，尖辣椒3个，几粒红辣椒，啤酒，糖，盐，油做法1、小龙虾一斤，用牙刷洗净肚皮，抽去肠线。 2、葱、姜、蒜切末，尖辣椒三个也切末。 3、油约二两，这东西油多才香。油入锅八分热，放几粒红辣椒，炒出香味，放小龙虾翻炒，陆续放切好的葱、姜、蒜末和尖椒末，再翻炒； 4、一杯啤酒淋锅，有二两即可，盖锅焖住。 5、三分钟后，放糖、盐，翻炒后再焖三分钟后出锅即食。从入锅到出锅，全部时间12分钟。

冻小龙虾球怎么做好吃又简单

超好吃麻辣小龙虾球（虾尾）

我就爱这一口！麻辣十足的小龙虾球，爽翻！夏天当零食吃啊

用料

小龙虾 4-5斤

啤酒 400ml左右

姜 4片

豆瓣酱 1勺

花椒 1小把

干辣椒 4-5个

大葱 5-6片

超好吃麻辣小龙虾球（虾尾）的做法

1.按图中准备配料 ，辣椒按自己吃辣程度增减，我准备的这个量超辣。??

2.盐，生抽，老抽，料酒，白砂糖那些常用的就不赘诉。

1.热锅热油，倒入大葱片，花椒，辣椒中小火炒一下

2.加入一勺郫县豆瓣酱，继续中小火炒出红油

3.倒入虾尾，中火翻炒片刻。大概炒个30次

4.加1锅铲料酒，沿锅边倒入爆炒几下

5.加2锅铲生抽，爆炒几下

6.加约4-5滴老抽，量不要太多不然颜色好黑不好看，爆炒几下。

7.中偏大火炒炒炒

8.倒入400ml啤酒 沫过虾球，大火煮沸腾，然后中火煮个十几分钟

9.加入少许盐，翻炒一下，中火煮几分钟

10.煮到汤汁到这个程度，加入5g白糖 。大火收汁翻炒。

装盘，拍照！吃吃吃

小贴士

请把小龙虾洗干净 超级好吃啊！麻辣到酸爽！

小龙虾虾黄怎么做好吃

小龙虾因其特有的风味成为了餐桌上的一道美味佳肴，而其中的虾黄更是许多食客喜欢的部位。然而，如何将虾黄处理好，才能让小龙虾更加美味呢？下面就介绍几种小龙虾虾黄的处理方式。

一、炒虾黄

将小龙虾剖开，将虾黄取出，放入锅中，加入少量盐和料酒调味，再加入蒜末和姜末炒至虾黄呈红色。这种做法不但可以保留虾黄的鲜美口感，还可以将其香气锁住，让它更加美味。

二、虾黄蛋糕

将虾黄和鸡蛋拌匀，加入适量的淀粉或面粉调制成浓稠的糊状物。在平底锅中加入适量油，并将虾黄糊倒入锅中，煎至两面金黄即可。这种做法不但保留了虾黄的鲜美味道，而且还增加了口感的丰富度，是一道不错的美食。

三、虾黄饺子

将虾黄取出，和肉末、菜末、调料混合，做成馅料制作成饺子。这种做法可以将虾黄的鲜美味道和其他食材完美融合在一起，让饺子更加有口感。

四、虾黄汤

将虾黄捣碎后，加入清水煮沸，加入盐和胡椒粉调味即可。这种做法不仅可以保留虾黄的原有风味，而且还可以喝到一碗香浓的虾黄汤，养颜美容。

结语